La quinua conocida como “Oro de los Incas”, es similar a un cereal,  al asemejarse en su composición  ya que tiene un alto contenido de almidón, pero  posee más hierro, calcio y fósforo que el huevo o la carne pero sin grasa, colesterol ni gluten; altos contenidos de omega 3, omega 6 y omega 9, propios de un grano de origen andino.

Es un alimento esencial para evitar la osteoporosis, aminorar los efectos de la menopausia, cicatrizar heridas, regenerar la flora intestinal, desinfectar las vías urinarias, reforzar el sistema inmunológico, entre otros.

Por los destacados beneficios de la Quinua, este grano es consumido en diferentes presentaciones, en esta oportunidad de ella obtenemos la leche de quinua.